味付山菜とみずみずしい大根おろしで頂く、さっぱりとした石臼挽そばです。

麺は石臼挽きそば粉を使用して風味豊かなそばに仕上げ、つゆは自社工場で削りぶしから出汁をとった風味豊かな本格つゆ、具には、山の恵みの山菜（わらび・細竹・いも茎・山せり・木耳・ぜんまい）醤油漬け、みずみずしい青首大根のみを使用した大根おろし、味付油揚げなどを盛り付けました。